好立地のテイクアウト専門たこ焼き屋台

なんば駅近の好立地でテイクアウトたこ焼き店を営業しております。
昨年サラリーマンの傍ら副業でテイクアウトたこ焼き店の営業を開始しました。
当初のシミュレーションではワンオペ運営で可能との考えから営業を開始しましたが、
思いのほか毎日多くのお客様にご来店して頂き繁盛店となり常時2人の人手が必要となっております。
また自分自身がこの先転勤があることを考えると将来的に核となる方が運営して頂く方がよいと判断しました。
現状体力に限界もある為、週2日の休日を設けていますが営業日を増やすことで売上も拡大出来、まだまだやれることはあると思います。
従業員構成は店長（私）とアルバイト・パートのスタッフの合計2人で運営しています。
基本は焼き1人に対して接客・味付け1人が必要です。（夫婦二人だと最高です）